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とりがらスープの作り方

鶏ガラ一羽分で3リットルの水から煮出します
※お鍋のサイズに合わせて水の量を調整してください。

1 ．鍋に鶏ガラを入れて、水を入れる。
※お湯にいれるのではなく水からがポイントです。
2 ．沸騰してくるとアクが出てくるので、丁寧にアクとりをする。
3 ．アクがあまりでなくなったら火を弱め、一時間程度煮込む。
4 ．火を止めて少し冷めるまで鶏ガラを入れたまま放置する。
5 ．塩で味を調える。
6 ．お好みの具材を入れてスープに。小分けして冷凍しお料理のお出汁に。
※ローストチキンを焼いた後の骨からも出汁が出ます。ぜひスープをとってみてください。

消費材の会員情報

会社名：（株）秋川牧園
所在地：山口県山口市仁保下郷317
ホームページ：https://www.akikawabokuen.com/
取り扱い品目：鶏肉、鶏肉加工品（フライパンチキン、チキンナゲットなど）、とりがらスープなど