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冷凍鶏肉の上手な解凍方法

鶏肉は冷凍には強く解凍には弱いと言われています。解凍のポイントをご案内します。

・ゆっくり解凍
冷蔵庫でゆっくり解凍してください。電子レンジなどで急速に解凍するとドリップが出やすく肉の旨みも流れ出てしまいます。お急ぎの場合は、パックのままボウルに入れ、流水で解凍されることをお勧めします。

・解凍し過ぎない
お肉の量目や冷蔵庫の機能また、季節にもよりますが、冷蔵庫で15～30時間程度で完全に生の状態に解凍されます。しかし、解凍し過ぎるとドリップが出やすくなりますので、特にカットしてお使いの場合は、包丁の刃がサクッと入る半解凍ぐらいでお料理を始められるとドリップが出ず、おいしくお召し上がりいただけます。

消費材の会員情報

会社名：（株）秋川牧園
所在地：山口県山口市仁保下郷317
ホームページ：https://www.akikawabokuen.com/
取り扱い品目：鶏肉、鶏肉加工品（フライパンチキン、チキンナゲットなど）、とりがらスープなど